Ingredientes:
- supremas: 2 u
- morrón: 1 u
- panceta: 100 gr
- zanahorias: 1 u
- fondo de ave: c/n
- vino blanco: 50 cc
- mostaza: 1 cda.
- miel : 1 cda.
- curry: a gusto
- crema de leche: 50 cc
Preparación:
Saltear la panceta, el morrón y las zanahorias cortadas en brunoise. Reservar. Cortar las supremas en forma de bolsa. Rellenar, salpimentar. Sellar las supremas en una sartén, dejar que dore bien de un lado y luego dar vuelta. Agregar vino blanco para desglasar, y luego el fondo o ave hasta cubrir las supremas. Dejar que se cocine. Agregar, la mostaza, la miel y el curry, y por último la crema de leche.
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