Pollo a la miel y al curry

Ingredientes:

• supremas: 2 u
• morrón: 1 u
• panceta: 100 gr
• zanahorias: 1 u
• fondo de ave: c/n
• vino blanco: 50 cc
• mostaza: 1 cda.
• miel : 1 cda.
• curry: a gusto
• crema de leche: 50 cc

Preparación:

Saltear la panceta, el morrón y las zanahorias cortadas en brunoise. Reservar. Cortar las supremas en forma de bolsa. Rellenar, salpimentar. Sellar las supremas en una sartén, dejar que dore bien de un lado y luego dar vuelta. Agregar vino blanco para desglasar, y luego el fondo o ave hasta cubrir las supremas. Dejar que se cocine. Agregar, la mostaza, la miel y el curry, y por último la crema de leche.