Ingredientes:
- Huevos: 4 u
- Harina 0000: 120 gr
- Cacao amargo: 40 gr
- Azúcar: 160 gr.
Preparación:
Precalentar horno a 170ºC. Enmantecar
y enharinar un molde para torta. Cernir el harina junto con el cacao.
Batir en un bol los huevos, primero solos, y luego incorporar el
azúcar en forma de lluvia. Continuar batiendo hasta obtener el punto
letra (cuando se puede escribir). Luego incorporar los secos en dos
veces y mezclar en forma envolvente, para no bajar la preparación.
Llevar al horno por 35' a 50' o hasta
que introduciendo un palillo, el mismo salga seco. Dejar entibiar,
desmoldar y listo para comer con un cafecito o unos ricos mates.
También se puede rellenar y decorar a gusto.
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