MUFFINS DE CHOCOLATES

Sin dudas, es la receta de muffins más rica que probé y que mejor me salió. Tuvo buena crítica. Pruébenla que no se arrepentirán.

Ingredientes:

• manteca: 125 gr
• azúcar: 150 gr
• huevos: 2 u
• harina leudante: 160 gr
• cacao: 2 cdas
• leche: 90 cc
• chocolate: 100 gr
• ralladura de naranja: 1 cdita

Preparación:
En un bol batir la mateca pomada y el azúcar. Agregar la ralladura de naranja, y luego un poco de la leche. Añadir los huevos de a uno, sin dejar de batir, y luego incorporar el chocolate, previamente derretido a baño maría, o en microondas. Mezclar bien, hasta que quede una preparación homogénea. Por último incorporar la harina y el cacao, previamente  tamizados, alternando con la leche (empezar y terminar siempre con los ingredientes secos).
Colocar la masa en los pirotines hasta llenar las 3/4 partes, y llevar al horno a temperatura media, por 25' aprox o hasta que introduciendo un palillo, éste salga limpio.